|
|
Chocolade Mousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 grote reep melk chocolade (gewoon hele goedkope), 250ml slagroom, gelatine blaadjes, 2 ei dooiers, scheutje melk, advocaat en Tia Maria (is ook lekker met malibu).
Voorbereiding:
Mix de slagroom doe hier een eetlepel suiker bij voordat je gaat beginnen niet helemaal hard maar een beetje lobbig (yoghurt dikte.)
Leg 2a3 gelatine blaadjes in een bakje water te weken.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade in een bak die in de pan met kokend water hangt. Blijf dit goed door roeren. Als het helemaal gesmolten is moet je de gelatine erbij doen zet het nu in de bak met ijs zodat het terug kan koelen doe nu de ei dooiers erbij en daarna kun je dit heel rustig en voorzichtig door de slagroom heen roeren. Doe hier een scheut advocaat bij (dit is om het romiger te maken) en een scheut Tia Maria. Laat het geheel een nacht opstijven. (als je het gelijk goed terugkoelt en meteen opeet is de gelatine niet nodig maar omdat wij alles een dag van te voren maken doen wij het er wel in. Daarnaast is het met gelatine erin ook langer houdbaar.
|
|
|